La cucina - Ristorante La Tegola
 

Le nostre specialità autunnali

IL BOLLITO MISTO

IL BOLLITO MISTO

Dal mese di novembre ogni giovedì bollito misto dal carrello con 14 qualità di carne a volontà: manzo, vitello, testina di vitello, lingua di manzo, rippli, speck, costina di maiale, gallina, cotechino, zampone, salsiccia vodese, wienerli, osso con midollo, luganiga; il tutto servito con patate bollite, crauti, salsa verde e mostarda di frutta.   

Bollito misto a volontà a Fr. 38.--
 
LE PROPOSTE DELLO CHEF

LE PROPOSTE DELLO CHEF

Fegato di vitello alla Veneziana  con Rösti
Kalbsleber an Zwiebeln mit Rösti

        

Tartar di manzo alla moda dello Chef

Tartar von Rindsfleisch
 

Ossobuco di maiale con risotto o pasta e insalata verde

Schweinshaxe mit Risotto oder Nudeln und grüner Salat

Riso "Casimir" con frutta fresca

Reis  "Casimir" mit frischen Früchten

   
Impanata di tacchino con patate fritte e insalata verde

Paniertes Trutenschnitzel mit Pommes frites und grünem Salat
 

Spaghetti ai pomodori cherry e gamberetti
Spaghetti an Cherry Tomaten und Krevetten

 

Menu di carne "La Tegola" (2 oppure 3 portate)

Fleisch-Menü (2 oder 3 Gänge)
 

Menu di pesce "La Tegola" (2 oppure 3 portate)

Fisch-Menü (2 oder 3 Gänge)

 

 

PROPOSTE PIZZA 


Gustosa   Gorgonzola, pomodoro fresco, mozzarella, basilico

Gorgonzola, frische Tomaten, Mozzarella, Basilikum

    
Mozzarella di bufala, pomodoro e basilico

Büffel Käse Tomaten und Basilikum
 

Hawaii con ananas e prosciutto cotto

Hawaii mit Ananas und gekochtem Schinken

Carpaccio di manzo con rucola e grana

Rinds-Carpaccio mit Rauken und Grana Käse


Prosciutto crudo e mascarpone

Rohschinken und Mascarpone
 

Rucola e pomodori cherry

Rauken und Cherry Tomaten

    
Frutti di mare

Meerfrüchten

Porcini

Steinpilze

I NOSTRI RISOTTI

I NOSTRI RISOTTI

Risotto del Biondo (à la mode du Chef)
Risotto del Biondo nach Art des Küchenchefs
 
Risotto alla Zucca
Kürbisrisotto
 
Risotto ai Funghi misti
Risotto mit gemischten Pilzen
 
Risotto al Prosciutto di Cinghiale e Vino rosso
Rotwein-Risotto mit Wildschweinschinken
 
Risotto alle erbe provençale
Kräuterrisotto Provençale
 
Risotto uva e mascarpone
Risotto mit Trauben und Mascarpone
 
Risotto vegetariano
Gemüserisotto